2011年北京自考“酒店管理（独立本科段）”专业指定教材

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专业代码：01B0221
专业名称：酒店管理（独立本科段）

课程代码	课程名称	教材名称	出版社	版本	作者	定价（元）
03708	中国近现代史纲要	中国近现代史纲要	高等教育出版社	2008年版	王顺生 李 捷	14
03709	马克思主义基本原理概论	马克思主义基本原理概论	北京大学出版社	2008年版	卫兴华 赵家祥	20
00187	旅游经济学	旅游经济学 （第二版）	高等教育出版社	2006年版	田 里
04097	市场营销策划（一）	市场营销管理－理论与应用	北京航空航天大学出版社	2008年版	赵晓燕
09347	酒店业战略管理教程	企业战略管理 （第二版）	复旦大学出版社	2009年版	王方华
06126	旅游人力资源管理	现代饭店业人力资源管理	经济日报出版社	2007年版	罗旭华 顾 群
04930	酒店财务管理	旅游企业财务管理	北京大学出版社	2006年版	张玉凤
05519	经营管理	饭店管理（第二版）	高等教育出版社	2004年版	蒋丁新
04937	酒店康乐服务与管理	服务管理-酒店管理的新模式	旅游教育出版社	2006年版	（澳）贾依·坎达姆普利 程尽能 韩 鸽 等译
09348	旅游管理信息系统	（待定）
00188	旅游心理学	旅游心理学 （第二版）	高等教育出版社	2004年版	刘 纯
00194	旅游法规	旅游法教程 （第二版）	高等教育出版社	2010年版	韩玉灵
03684	综合英语（四）	新通用大学英语综合教程1	高等教育出版社	2006年版	《新通用大学英语》项目组
	新通用大学英语综合教程2	2007年版
	新通用大学英语综合教程3	2007年版
00986	中国饮食文化	中国饮食文化	湖南科学技术出版社	2004年版	华国梁 马健鹰
00987	餐饮美学	餐饮美学	湖南科学技术出版社	2004年版	周明扬